中华一番

那个年代的动画能这样，真不容易。不过掀起很多小时候的回忆啊。那段时候我难得对美食提起了兴趣，不过一直以为美食要那样声势浩大飞沙走石才能做出来……看的时候，不得不说为作者的用心而努力，当年也正是这部动画，对我国的美食而深深触动，也还记得第一集里麻婆豆腐那个大豆是田里的肉的说法…就是这个名字让人觉得是本土的呢。

嗯，讨论的是17卷漫画《中华一番》。

动画片版本，即所谓《中华小当家》，大概只到原著漫画的2/3就被腰斩了——虽然也出现了五虎星之外所有高手，那就姑且列一下吧。

主角刘昴星（动画版所谓小当家）与兰飞鸿（默认不败）肯定最强，自带光环，哪怕做得明显不好吃，也会被强行用“有创意”、“太有格调了”、“完全颠覆了中华料理的原有体系啊”，强行判胜，所以不参与讨论——嗯我怎么搜到他俩的同人图了？……

书中其他人，默认是以综合厨艺pk方式，则黑暗料理五虎星自然最强（虽然动画里没出现）。

凯由=密拉=颜先>=亚刊>朱七。

凯由做菜表现一般，但自带气功修改器，不好吃的菜，他也能强行弄好吃了，实在可怕。

密拉自带镜子特技，又有香料加持，单论pk做菜，那是不败的。雷恩所以能胜她，全靠使诈，欺负密拉看不见而已。

颜先与凯由都是一人搞定一百零八道菜的绝顶高手，虽未出手，依然顶尖。

亚刊善用火，但菜式重复，基本靠火工：一道烤鱼，靠的是小女朋友帮着撒酱料；一道牛肉空心面，虽然霸气豪迈，但技巧一般——我是说不如主角玄幻；朱七善用嗅觉，但味觉基本没有。都是一招鲜吃遍天，吃一礼拜就腻了。菜式上也基本依仗烤炒之类，让他做个凉菜，肯定完蛋。

五虎星之后，做菜pk过的人中，绍安可能是第一高手。他最后那道豆腐三重奏，从创意到技艺到境界，其实是赢了主角的，比主角那个甜不甜辣不辣的所谓麻婆豆腐，明显好吃多了，可惜被评委团强行认定抄袭致败，败给主角光环。

——说起来，绍安很可怜；他跟主角第一战，主角赢在“完全重现了母亲的豆腐，有传承”；他跟主角第二战，绍安输在“无意间复制了主角母亲的豆腐，没创意”。主角光环之无耻，令人发指。

解师傅与罗根都是只做面点，属于偏门。这个领域内，罗根最强，与解师傅平手那次绝对有黑哨嫌疑。罗根基本穷尽了各色馅料的包子，从海鲜馅料到面粉发酵，无可挑剔；居然跟一个油炸牛肉粒冬粉包子打平，简直滑稽。

雷恩刀工基本当世第一。做刺身和海鲜估计没有敌手，但其他方面没什么表现。用羊肝击败密拉那次，纯是耍诈。

所以雷恩与解师傅，都属于专项人才，故不可高于亚刊与朱七。

三杰做出的瓜装甲鱼汤从创意到技巧都妙绝，又默认书中顶尖的炒功和大为进步的刀工，击败了汤王洛可，也算高手了。一个好好的上海少年，干嘛叫阿Q呢？真是……

汤王洛可做的鸡汤，说是很牛叉，细看不过是上海老阿姨都会的普通鸡汤，全仗着鸡好汤浓料足，活该被刻难吃印。

特技厨师决战那次，与兰飞鸿与主角打到最后的小韩，做的牛肉面气象万千，虽然求胜心切，但仅论面食，感觉接近解师傅水平——而且看着就比兰飞鸿做的朝鲜冷面好吃多了，可惜不是主角。

没出手过的人中，罗添师傅自然是隐藏高手，但他主要表现出眼界。至于实际操作，丁油师傅几次惊鸿一瞥，从刀工到炒功都让人镇服。

实际上，仅论实操技法，丁油师傅可能不输于当世任何一人——只是他的做法太扎实，不是那些花里胡哨所谓创意菜而已。

主角的妈妈与特技厨师评断的雷花，默认是四川与广东两大厨艺皇后，那自然也厉害得很。

吐槽几句。

作者小川悦司因为对中华料理不熟，据说到中国取材也就在上海吃了点，没见过啥世面，所以出来的菜式，若非小题大做，便是玄幻莫测。

比如主角去应考特级厨师，做个碱水面，吓得主考官颜色更变：真没见过眼皮子这么浅的主考官。

比如兰飞鸿做的就是个朝鲜冷面，吓得主考官胆战心惊：啊居然有如此神奇的面！

比如某龙套，决赛时做了个猫耳朵，还自以为了不起，满脸老子特意去山里求来的，你们都没吃过吧嘻嘻的嘴脸——这态度在山陕开馆子，那是要被乱棍打死的。

比如诸位长老看见个涮鲷鱼肉，就啧啧称奇：没见过啊没见过，还能这么吃！

比如诸位评委看见个加甜的麻婆豆腐，就如痴如醉：真是太有创意了啊啊啊！

真真是：没见过世面……

至于什么大皮包个整猪，就叫宇宙大烧麦，还所谓“能上宴席的点心”。

拿长城城垛当铁锅做个蛋包饭，就叫母亲太阳球——这就是本作的终极大菜了。

唉。

动画本身很好玩，音乐尤其得加分。

只是，本漫画/动画里所有的超级厨师，都对中华饮食表现得既孤陋寡闻，又异想天开。

如果看到现实生活中一个哪怕是省委机关食堂的主厨，估计都得大惊失色：

“啊！太强了！！做的菜太亮了！！！睁不开眼！！！！”

1、海鲜炒饭，香菜去腥；黄金蛋炒饭

2、魔幻麻婆豆腐：辣、香、色、烫、麻、酥；用大豆代替肉丝，豆腐与“肉”的完美融合

3、炒青江菜；广州的水中有土味，在用来烫青菜的水中加油（鸡油和花生油按一定比例混合，清爽）

4、青椒肉丝：青椒、竹笋的脆+肉丝的嫩；白萝卜切片薄得像月晕一样才能入口即化

5、青椒肉丝：柿子熟过头，将柿子压成泥，取其甜味，代替糖，没有比时令更好的素材

6、广州饺子，凤凰翡翠饺子，广州第一饺—冕顶蒸饺

7、高汤代替水来煎饺子，浸了红油的猪背油加到馅里，饺子皮里加了山芋

8、升龙饺子和虾仁蒸饺（巨龙饺子）；广东特产的米面皮做蒸饺皮，上面是肠粉皮，下面是面粉皮，加热后膨胀程度不同，龙会动。

9、特级厨师，国士无双面

10、龙须面、八宝面

11、碱水（甘肃兰州），面有嚼劲，Q弹；非面，鲶鱼肉，没有河鱼的土味

12、蛋白凸显鲶鱼清爽的口感，鲷鱼是海水鱼之王，做汤

13、山西猫耳朵，土豆压成泥做面，煮后过凉水，配冷汤，把鱿鱼干加到每一根面里

14、

15、酸梅炒饭

16、四川的锅巴料理

17、

18、彩虹粥。红色：红菜；绿色：绿豆；黄色：南瓜；白色：松果；茶色：龙眼

19、银河面，墨鱼汁，珍珠粉末

20、乌骨鸡，饭包在鸡里

21、鸡蛋、皮蛋、螃蟹蛋，三蛋烧卖

22、

23、宇宙大烧卖，黄金比例，金华火腿：虾子：蔬菜：蛋=8：5：5：5；将一整头猪的美味包进去

24、蚝油炒鸽肉，龙虾三争霸

25、冷盘，炸龙虾，炸凤尾虾，云龙炸虾

26、砂锅料理，海龙锅、宝山飞龙锅

27、纸锅可以吸收煮山菜时煮出的杂质

【3.5星】 1、整体来说还行，可以一看，基本上每一集都比较独立，三观还行吧，主要是重友情 2、童年看过的动漫动画片，现在重新看，好像也没有想象中的那么好看，可能是现在没有时间，也更重视什么剧情、人物啥的 3、没想到一个日本人能把中国的料理故事讲得这么科幻，中国怎么就没有一个这种动画片，这种有意义的动画片，启蒙动画片 4、画质比较渣，看的国语版的，而且怎么字幕还是繁体

第1集 1、用光和颜色等等来表现🍚饭的味道，有点意思，剧情还是套路的，小男主莫名其妙就开始和大人比起来了，男主的姐姐也在旁边假吧意思地“哎呀，这孩子都不跟我商量就决定了”，别装了是不是？男主一身主角光环，后面的比赛肯定是男主赢，在这儿装什么装 2、男主和反派绍安比赛，比赛什么魔幻六味麻婆豆腐，最后那一味盲猜是亲情的味道？ 第2集 1、男主的名字叫做“刘昂星”，绰号“小当家”。母亲是国营餐馆“菊下楼”的大厨。男主母亲已经去世😇 2、原来是“妈妈的味道”，最后一味是酥，还是“肉”的酥，“肉”是用大豆代替的，因为有一年因为瘟疫没有牛肉。 第3集 1、小当家去广州就直接去了这个什么楼，就好像10岁的孩子直接想去读北大 2、反正让主角不得安生，已经安排好反派和主角作对了：那个小青年。还给男主安排了一个女朋友→青菜🥬主厨的女儿，天天到处抓鸡那个 第4集 1、以德报怨的魅力就在于可能把对手变成朋友，不是简单地黑白是非观 第5集 1、阿Q还是走了，回到上海父亲身边，“从零开始学习做菜”，回去继承大业 第6集 1、用嘴巴喷酒点燃，到饺子🥟上，客人会吃？也太不卫生了吧 2、饺子兄弟为什么不把小当家也废了？时间来不及了？ 第7集 1、对手：1242个盘子；1242个盘子。 2、平手，再比一次 第20集 1、这逼装的，太秀了，直接亮出广州特级厨师的袖章 2、小当家都收徒了，叫“四郎” 第40集 1、出现了一个黑暗料理界，这是一个厨师界的反派。雷恩在锻造师给他锻造了很牛逼的七星刀之后，为了不会有人再拥有更好的七星刀，他把锻造师杀了 现在在比赛之前，有个女的把这件事给抖了出来 2、又留了一个悬念：先吃对手的，并且要把对手做的蟹黄蛋和蟹汤喝光，然后导致雷恩（主角这边的）做的菜品吃起来很难吃。 3、杀了人的雷恩都能被原谅？ 第50集 1、又是厨艺大赛，人家都得到职位了，凭啥和你比赛 第51集 1、又是逆风翻盘，还是到最后一刻才做好，老套路。跟最后一刻才来救人一样的套路 第52集 1、“料理是带给人幸福的东西。”李总管没了，阿飞喝了小当家用神奇的刀具做出来的汤也好了，不受黑暗料理界控制了 2、小当家是妈宝男吗？